Kammusslor är både vackra att se på och goda att äta. Tycker du att det ser roligt ut att simma runt på jakt efter dem, och skulle du vilja prova?
I den här artikeln berättar Raymon Iden Nilsen, som har ägnat sig åt undervattensjakt i mer än 22 år, hur du går till väga om du vill dyka efter kammusslor. Han har kammusslor som ett återkommande inslag på middagsbordet. Artikeln baseras på Raymons erfarenhet av att plocka kammusslor.
Nu kör vi!
Det här måste du veta innan du börjar leta efter kammusslor
1. Minsta mått
Minsta mått för stora kammusslor är 10 cm. Det kan ta 4–5 år för en kammussla att bli tillräckligt stor, och den måste hinna bli könsmogen så att den kan föröka sig innan den skördas. De är hermafroditer och producerar ägg som förs bort med strömmen.
2. Kammusselvarning
Kammusslor påverkas av giftalger och innan du börjar jakten måste du kontrollera blåmusselvarningen, som också gäller för kammusslor. Det kan vara stor skillnad på förekomsten av giftalger längs samma kuststräcka, så kontrollera varningen noggrant innan du plockar.
3. Måttlighet
Töm inte ett område på kammusslor. Det tar flera år innan en kammussla är tillräckligt stor för att föröka sig. Ta till exempel en av tre musslor – här finns det säkert många åsikter om vad som är «lagom mycket» att plocka – och bedöm hur många musslor som finns i området. Använd sunt förnuft och tänk långsiktigt :)
Var ska man leta?
Kammusslor lever på bottnar med sand, finsediment eller grus. De livnär sig genom att filtrera små alger och andra mikroorganismer samt organiskt material ur vattnet, och är beroende av ett ständigt vattenutbyte för att få jämn tillgång till föda. Ett bra vattenutbyte får man där det finns strömmar, till exempel i sund och mellan holmar och skär.
Kammusslor finns på allt från grunt vatten till 100 meters djup, men var de oftast förekommer varierar något från plats till plats. Raymons erfarenhet av plockning på Vestlandet är att de ofta håller till på 4–15 meters djup, vilket är väl inom räckhåll för både fridykare och snorklare.
Bra platser nära fastlandet och bilvägar är lätta att ta sig till, men kan också vara populära platser för andra som plockar från havet. Om du har båt eller simmar ut bland holmar och skär med dykflotte, kajak eller SUP-bräda är chansen större att du hittar områden med gott om musslor.
En bra metod för att hitta platser med sandbotten i närheten av där du bor eller ska semestra är att använda Google Maps med satellitvy. Då ser du snabbt var det finns sandbotten. Om du hittar ett område som ser lockande ut kan du kontrollera det på ett sjökort för att se hur djupt det är, för om du har ett komfortdjup på 5 meter vid fridykning hjälper det inte om musslorna ligger på 20 meters djup.
Kammusselplockning i Øygarden
Hur ser man musslorna?
Det är mycket sannolikt att du simmar rakt förbi musslorna i början. De ligger ofta helt nedgrävda i sanden/sedimentet, men om musslan nyligen har flyttat på sig kan du se en slags halvmåne i sanden precis framför platsen där musslan ligger, och om du har riktig tur har den inte hunnit gräva ner sig. En kammussla kan bli upp till 18 cm stor och över 20 år gammal.
Min erfarenhet är att det kan ta flera år att bygga upp tillräcklig erfarenhet för att känna igen de mest sannolika platserna där de kan ligga och se spår på botten som avslöjar var de finns. Men när du väl hittar en mussla är det mycket sannolikt att det finns fler där. Om du känner någon som har erfarenhet av att plocka kammusslor är det klokt att följa med dem ut för att få en slags rivstart i inlärningen. Du kan också leta efter videor på YouTube – bra efterforskningar är värdefulla.
På jakt efter mat från havet
Näringsvärde
Kammusslor kan ätas både råa och värmebehandlade. De innehåller många vitaminer, såsom vitamin A, B12 och D, riboflavin samt mineralerna järn, selen och jod (källa: godfisk.no), och har en mild smak och mjuk konsistens. Det finns ingen tydlig smakskillnad beroende på musslornas ålder, och storleken på muskeln (den del vi äter) står inte nödvändigtvis i proportion till musslans storlek.
Roliga fakta om kammusslor
Visste du att kammusslor har många ögon? De sitter i rad längs kanten av skalet, och om musslan upptäcker rörelse i närheten klappar den snabbt ihop sig.
Kammusslor förflyttar sig genom att «simma», och det ser ganska roligt ut när de skumpar fram över botten. Musslan «slukar» vatten och «sprutar ut det igen» för att få fart.
Naturliga fiender till kammusslor är bland annat sjöstjärnor och uttrar.
Då är det bara att leta upp en fin och lämplig plats, ta fram utrustningen och hoppa i havet!
Lycka till :-) Hälsningar Raymon